Lagom till Nobeldagen och advent
Lagom till Nobeldagen och advent lanseras också ovanligt många ikoniska rödviner på Systembolaget. Kanske är det så för att många gillar att ge bort ett fint rödvin i julklapp, eller för att vinerna passar till kommande helgers måltider. Eller så är det bara många samlare som fyller på vinkällaren sent på året.
Ikoniska rödviner
I spanska distriktet Ribera del Duero ligger rader av ikoniska gårdar, bland annat Bodegas Protos. Deras Protos ’27 från årgång 2022 för 279 kronor ger både en smakexplosion, nyansrikedom och lagringspotential för pengarna. Vinet är gjort på tempranillodruvor som först kylts ned, fått jäsa på ståltankar och sedan lagrats 16 månader på nya franska ekfat.
“Låta det ligga i källaren några år för ökat djup i smaken.”
Smaken är ungdomligt fruktig och fräsch, och kommer sannolikt att bli ännu mer spännande efter fem till tio år i källaren. Drick den då till exempelvis långkokt lammbringa med vitlök och rosmarin.
Riktigt bra rött
Flor de Pingus 2022 är ett annat vin från Ribera del Duero som kostar lite mer, 1.199 kronor. Det lanserades den 7 november, men finns kvar lite här och var i landet. Vinet är gjort av danske vinmakaren Peter Sissek, som grundade Dominio de Pingus 1995. Både toppvinet Pingus och lillebrorsvinet Flor de Pingus är gjort på tempranillodruvor.
Riktigt bra rött från norditalienska Barbaresco beskrivs oftare som elegant än kraftfullt och maffigt, men de är inte mindre smakrika för det. Barbaresco Roncaglie från producenten Poderi Colla och alldeles utmärkta årgången 2021 kostar 399 kronor och är fullpackat med aptitretande aromer som påminner om hasselnötskräm, torkade rosor och skogshallon.
Ytterligare fem till tio år i källaren kommer leda till mer avrundade tanniner och mer generös, mogen fruktighet.
Julklappstips
Ta med vinet om du besöker danska vänner under julen – som ofta äter anka – eller kalkonätande amerikanska vänner. Vinet passar också bra till svenska, fläskbaserade decemberrätter, som ugnsbakade revbensspjäll.
Första årgången riojavinet Roda I släpptes var 1992. Nu står årgång 2020 på Systembolagshyllorna. Det kostar 539 kronor och är gjort på handplockade tempranillodruvor som vuxit på 30-åriga vinrankor.
Med 14,5 procent alkohol och imponerande koncentration av frukt och smak går det att korka upp redan nu, men också att låta ligga i källaren några år för ökat djup i smaken.
Oavsett när, drick till förslagsvis ugnsbakade tomater eller paprikor, fyllda med det du tycker är godast: vitlök- och örtkryddad fläskfärs eller ris, zucchini och ost.
Ekologiska viner
I den kaliforniska vinvärlden har Domaine de la Côte varit viktiga stilbildare. Sommelieren Rajat Parr och vinmakaren Sashi Moorman, gör ekologiska viner med mindre muskler och mer elegans, baserade på druvan pinot noir.
Ett av dem är Memorious Pinot Noir 2022 för 959 kronor. Hela klasar av druvorna har lagts i öppna betongtankar för att jäsa naturligt. Lagringen under ett år sker på ekfat, varav 30 procent är nya.
Det är ett helgerån att korka upp redan nu, men det är svårt att låta bli. Särskilt om det står bœuf bourguignon med svamp på menyn.
Även strävheten och kärvheten i Domaine Jean-Claude Marsanne Saint-Joseph 2022 för 389 kronor skulle må bra av några års lagring. På få andra ställen i världen trivs syrah-druvan så bra som i Saint-Joseph. Och få andra viner är så goda till viltkött, exempelvis tjälknöl på älg med potatisgratäng.
Prisvärda viner
Ingen lista med klassiska rödviner är komplett utan att Bordeaux är representerat. Och så här års lanseras det många sådana. Ett av de mer prisvärda i mellanprisklass är La Chapelle de Haut-Bages Libéral 2019 för 379 kronor. Det passar utmärkt till lammragu med rosmarin och citron.